Un chef castelpontin au top

Un chef castelpontin au top
Après s’être distingué à Périgueux, R. Regnauld de « L’Aubergne du Pont » disputera une finale à Paris le 24 avril.

Quel chef Maître Restaurateur sera élu « ambassadeur du fait-maison de l’année 2017 » ? Le verdict sera donné le lundi 24 avril par Georges Blanc, trois étoiles au Michelin, et parrain de la 2ème édition du concours national de cuisine « Le Panier Mystère ». Parmi les dix finalistes, un puydômois. Il s’agit de Rodolphe Regnauld de « L’Auberge du Pont » à Pont-du-Château. Originaire de Bretagne, ce globe-trotter inspiré fait partie de l’Association Génération Cuisines et Cultures, ainsi que des Toques d’Auvergne, dont il a la présidence du Puy-de-Dôme. Il est Maître Restaurateur depuis juillet 2009. Son défi le jour J ? Préparer une recette de son choix à partir de produits frais et de saison qu’il ne connait pas à l’avance ! Comme les autres candidats, il devra convaincre un jury pointu et se démarquer par sa technique, son organisation et sa créativité. Le concours est organisé par « Terres de Chefs » et PassionFroid, avec l’Association Française des Maîtres Restaurateurs.

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