Comment choisir une plancha électrique ?

Dans la quête d'une cuisine saine et savoureuse, la plancha électrique est un incontournable. Les saveurs préservées, une cuisson maîtrisée, une utilisation simple et une versatilité inégalée, font de cet outil un véritable allié en cuisine.

Cependant, face à une large gamme de produits disponibles sur le marché, le choix peut rapidement devenir un véritable casse-tête. C'est pourquoi, nous vous guiderons pas à pas dans la sélection de votre plancha électrique, en mettant en lumière les critères clés à prendre en compte. De plus, nous vous donnerons des recommandations de modèles spécifiques et des conseils d'utilisation pour tirer le meilleur parti de votre plancha.

Quels sont les critères importants pour choisir une plancha électrique ?

1 – La puissance et la température de cuisson : le duo qui fait la différence

La puissance d'une plancha électrique est une caractéristique primordiale à considérer. En effet, elle détermine la vitesse de chauffe de l'appareil ainsi que sa capacité à maintenir une température constante lors de la cuisson. Une plancha d'une puissance de 2000 à 3000 Watts est généralement suffisante pour un usage domestique.

La température de cuisson doit être facilement réglable et assez élevée pour permettre une saisie rapide des aliments, préservant ainsi leurs saveurs et leurs nutriments. Un thermostat réglable vous donnera une maîtrise complète sur le processus de cuisson.

2 – La taille et la surface de cuisson : l'importance de l'espace

La taille de la plancha électrique et sa surface de cuisson sont des aspects à ne pas négliger. En effet, ces dimensions doivent être en adéquation avec le nombre de personnes à servir et l'espace disponible dans votre cuisine. Une famille de 4 personnes aura besoin d'une surface de cuisson d'au moins 600 cm2.

Il est également important de prendre en compte l'espace de rangement disponible. Certaines planchas sont dotées de poignées de transport et peuvent être facilement rangées après utilisation, tandis que d'autres modèles, plus volumineux, nécessitent un espace de rangement plus conséquent.

3 – Les matériaux : un gage de durabilité

Les matériaux utilisés pour la fabrication de la plaque de cuisson et du châssis de la plancha sont déterminants pour sa durabilité et sa résistance à la corrosion. Les plaques en chrome dur, en Inox, en acier laminé, en fonte brute, en acier émaillé ou en fonte émaillée sont les plus courantes sur le marché. Chaque matériau a ses propres propriétés thermiques et sa facilité d'entretien.

De la même manière, un châssis en Inox ou en acier est à privilégier pour une meilleure résistance à la corrosion. Il est aussi important que votre plancha soit munie d'un bac récupérateur de graisses amovible pour faciliter le nettoyage.

4 – Châssis et chariot de plancha

Le châssis et le chariot d'une plancha jouent un rôle essentiel dans sa stabilité et sa mobilité. Ils sont également importants en termes de sécurité, car ils permettent de maintenir la plancha à une distance sécuritaire des convives et de la protéger contre le vent.

Châssis de plancha

Le châssis de la plancha, généralement en inox ou en acier, est la structure sur laquelle repose la plaque de cuisson. Un châssis robuste et bien conçu assure la stabilité de la plancha et prolonge sa durée de vie. L'inox est plus résistant à la corrosion que l'acier, ce qui en fait un choix judicieux pour les utilisations en extérieur.

Chariot de plancha

Le chariot de plancha, également appelé support, est la structure sur laquelle la plancha est placée lorsqu'elle est utilisée. Il peut être équipé de roulettes pour faciliter le déplacement de la plancha, et doit être stable pour éviter tout risque de basculement. Certains chariots de plancha sont également équipés de tablettes et de porte ustensiles pour une utilisation plus pratique. Optez pour une plancha électrique sur chariot pour cuisiner comme un pro.

5 – Les options et accessoires d'une plancha électrique

Enfin, lors de la sélection d'une plancha électrique, il est important de prendre en compte les options et accessoires disponibles. Ceux-ci peuvent grandement améliorer l'expérience de cuisson et ajouter plus de polyvalence à votre plancha.

Les options courantes comprennent les thermostats réglables, qui vous permettent de contrôler précisément la température de cuisson, les tiroirs de récupération des graisses, qui facilitent le nettoyage, et les zones de cuisson multiples, qui permettent de cuire différents types d'aliments simultanément à des températures différentes. Parmi les accessoires, on peut trouver des grilles pour les aliments plus petits, des spatules pour retourner les aliments, et des couvercles pour protéger la plancha lorsqu'elle n'est pas utilisée.

Comment entretenir sa plancha électrique ?

L'entretien de votre plancha électrique est essentiel pour garantir sa longévité et son bon fonctionnement. Il est recommandé de nettoyer la plaque de cuisson après chaque utilisation, lorsque celle-ci est encore tiède. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une spatule pour gratter les résidus de cuisson puis essuyer la surface avec un papier absorbant.

Il faut également nettoyer régulièrement le bac récupérateur de graisses. Sachez que certains modèles possèdent des plaques de cuisson et des bacs amovibles, compatibles avec le lave-vaisselle, pour un nettoyage encore plus facile.

Les astuces pour maîtriser la cuisson à la plancha électrique

La cuisson à la plancha demande un peu de technique pour obtenir des résultats parfaits. Il est essentiel de bien préchauffer votre plancha avant de commencer la cuisson et d'ajuster la température en fonction du type d'aliments à cuire. Par exemple, pour une viande rouge, une température élevée est recommandée pour une saisie rapide, tandis que pour le poisson, une température plus douce est préférable.

Il est également recommandé de ne pas surcharger la surface de cuisson et de laisser suffisamment d'espace entre les aliments pour une cuisson homogène. De plus, contrairement au barbecue, il n'est pas nécessaire de retourner fréquemment les aliments, ce qui permet de conserver leur jus et leurs saveurs.

En conclusion, choisir sa plancha électrique ne se fait pas au hasard. Cela nécessite de prendre en compte plusieurs critères tels que la puissance, la taille, les matériaux utilisés et bien d'autres. Une fois le choix fait, il est indispensable de bien entretenir son appareil et de maîtriser quelques techniques de cuisson pour profiter pleinement de tous les avantages de la cuisine à la plancha. Nous espérons que cet article vous aura aidé à y voir plus clair et vous guidera dans votre quête de la plancha électrique idéale !